Szybkie szparagi po tajsku

Sezon na szparagi w pełni i jak już Wam się znudzą szparagi z boczkiem, możecie spróbować szparagów w wersji tajskiej.

Składniki są bardzo proste, a szparagi przygotujecie w kilka minut.

Jeśli chodzi o przygotowanie szparagów, należy pozbawić je zdrewniałych końcówek. Jak to zrobić? Delikatnie złapać za dolną część łodyżki i lekko naciskając, posuwać się w górę. Szparag sam pęknie w odpowiednim miejscu z charakterystycznym dźwiękiem. Wtedy wystarczy je przepłukać i są gotowe.

Aby przygotować szparagi po tajsku, potrzebujemy:

• około 350 g szparagów
• 2 łyżki oleju do smażenia (arachidowego lub słonecznikowego)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka sezamu
• 2,5 cm kawałek świeżego imbiru
• 1 papryczka chili
• 1 łyżka tajskiego sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka brązowego cukru

1. Czosnek i papryczkę chili drobno posiekać. Imbir obrać i pokroić w drobne paski.

2. Mocno rozgrzać wok lub patelnię z cienkim dnem. Wlać olej, rozgrzać, a następnie dodać czosnek, imbir oraz sezam i prażyć kilka sekund, aż czosnek zacznie nabierać złotego koloru.

3. Dodać posiekaną papryczkę, szparagi i przemieszać, cały czas na dużym ogniu. 

4. Dodać sos rybny i sojowy, wodę oraz cukier. Smażyć około 2 minut, aż szparagi zmiękną, a sos zredukuje się o połowę.

To świetny dodatek do ryby, jajka sadzonego czy grillowanego kurczaka :) U mnie zniknęły z talerza w oka mgnieniu!

Lecę przed siebie, w weekend kolejne przepisy!

Hao!